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食品添加剂六偏磷酸钠

发布于：2020/2/12 12:46:38 　点击量：

化学分子式: Na_n+2P_nO_3n+1

CAS 编号: 10124-56-8

用途: 在食品工业中主要用作水分保持剂、品质改良剂。用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高黏着性，防止脂肪氧化；用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能；用于豆酱、酱油能防止变色，增加黏稠性，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高黏度，抑制维生素C分解；用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用，防止膏体破坏，改善口感和色泽；用于乳制品、饮料可防止凝胶沉淀；用于豆类、果蔬罐头，可以稳定天然色素，保护食品色泽；加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。

包装: 25kg 纸袋或25公斤塑编袋，PE内袋。

规格: GB1886.4-2015

分析项目	标准
外观	白色粉末或颗粒
总磷酸盐（以P₂O₅计）%	≥68.0
非活性磷酸盐（以P₂O₅计）%	≤7.5
水不溶物%	≤0.06
铁（以Fe计）%	≤0.02
PH值（10g/L）	5.8~6.5
砷（As）mg/kg	≤3.0
重金属（以Pb计）mg/kg	≤10.0
氟化物（以F计）%	≤0.003

注:指标限值将定期变化，请洽威尼斯游戏平台网站司业务人员更新的数据表。

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